Una variable politómica o variable policotómica es aquella variable estadística cualitativa que incluye más de dos modalidades o categorías, a diferencia de las variables dicotómicas que únicamente tienen dos categorías. Por ejemplo, son variables politómicas el nivel educativo (primaria/secundaria/bachillerato/universidad) y el grado universitario que se está cursando (ciencias sociales/ciencias puras/humanidades/tecnología).
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